סדנת בשרים
סדנת בשר לקבוצה מאורגנת
ערב שכולו חוויה קולינרית שכולה בשר...
- אנטריקוט
- פילה בשר טרי במילוי בשר ועשבי תיבול
- בשר מלופף בחציל
- בשר מעושן
- עוף מעושן
- נכין ביף וולינגטון – נתח בשר עשוי בליפוף בצק עלים
- לחמה עג'ון לחם בשר
- צ'ימיצ'ורי או משוויה פקנטית משתלב נהדר עם הבשר
- יין טוב לקינוח
נעבוד עם מגוון בשרים נלמד טכניקות הבישול האיטי והמהיר
כל אחד מהמשתתפים בסדנה יקח חלק פעיל בעבודת הצוות
נקצוץ, נתבל, נלוש בסוף הסדנה נאכל ממעשה ידיכם
עיצוב
נתחיל את סדנת הבשר עם הכרות נתחי הבשר השונים
הכרות עם נתחי הבשר השונים , על דרך הבישול המומלץ לכל נתח בשר ומה אפשר להכין עם כל נתח בשר
נתמקד בנתחים שבהם נעבוד ונגלה את ההבדלים בניהם.
תמיכה
טכניקות בישול
נשתמש בטכניקות פשוטות שאינם מצריכות עבודה קשה, נשתמש התבלינים המתאימים שבהישג יד ותגלו את הפשטות בבישול בשר
תמיכה
נעבוד עם חומרי גלם כשרים נכין בשר אסדו בבישול איטי
חומרי הגלם כשרים בהשגחת הבד"ץ
נכין תבשיל קדרה מבשר אסדו , בבישול איטי
תגלו את המרקם הרך והנימוך.
תמיכה
בשר פילה מפולט במילוי בשר ועשבי תיבול
את הפילה מס' 5 או 6 נפלט לשטיח בשר ונמלא אותו בבשר טחון עם עשבי תיבול אגוזים נגלגל נתבל ונצלה בתנור
תמיכה
בשר אנטריקות עם יין
הפעם נבחר את האנטריקוט בבישול עם יין למרות שאת האנטריקוט אנו שמים על המנגל הפעם תלמדו מנה המתאימה לחג, אירוח או אפילו לפינוק.
תמיכה
רולדת בשר טחון בליפוף חציל
רולדה , המתאימה לכל אירוח נקלה חצילים ונמלא אותם בטכניקה מיוחדת בבשר טחון מתובל ונאפה
תמיכה
ביף וולינגטון - נתח עשוי בליפף בצק עלים
נתח בשר מבושל עד ריכוך , לאחר קירור נלפף אותו בבצק עלים ונאפה אחת המנות המומלצות ביותר
תמיכה
נכין לחמה עג'ון ירקות לצד סוגי רטבים
לחם ביתי במילוי בשר מאודה מעל ביצת עין בליווי רוטב צ'ימיצורי
סדנת בשרים בהנחיית אמה זרקא
אמה זרקא – נעים מאד, שמי אמה אשת חינוך במיקצועי , אך תמיד הבישול ליווה אותי עוד מילדותי אימי היתה טבחית במקצועה למדתי ממנה המון והבנתי שאפשר לשמח אנשים דרך האוכל, את הבישול אני מכניסה גם לתחום החינוך כך שהשילוב בין השניים משלים אותי ואת האהבה למה שאני עושה.
את הסדנאות בישול אני מעבירה כבר 6 שנים ודרכי עברו מאות אנשים מרוצים ושמחים וכמובן שלמדו להנות מהבישול.
הסדנה מתאימה: לארגונים | קבוצות | מסיבת רווקות | אמהות או קבוצת חברות.
הסדנה כוללת את כל חומרי הגלם!!!
מתקיימת באווירה ביתית ונעימה בבאר שבע, בקבוצה של עד 13 משתתפים.
תאריך הסדנה הבאה 12.08.21 בשעות הערב משעה 19.00-22:00
מחיר הסדנה 300 ₪ – מחיר הסדנה לזוג 550 ₪ – המחירים כולל מע"מ אפשר לשלם ב – 3 תשלומים.
קבלת פנים עם קפה ועוגת הבית של אמה
בסיום הסדנה נפגש לארוחת ערב חגיגית
את המנות שאהבתם תיקחו הביתה
הסדנה הבאה בתאריך 12.8.2021
הבטיחי את מקומך בסדנה הבאה
עוד תאריך23.8.21
נתראה!
תגובות אחרונות