איך מכינים את הבצק כדי להכין עוגיות מרוקאיות במכונה

ללוש את החומרים עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה.
חשוב שהבצק לא יהיה יבש מידי ולא רך מידי!!!
בצק שאת מרגישה שאת יכולה לעבוד איתו ולא מתאמצת מידי ללוש אותו.
מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים אותו למנוחה כ – 30 דקות.

אחרי שלשנו את הבצק, הנחנו אותו במנוחה,
הגיע הרגע להכניס את הבצק למכונה ולעבודה.

כפי שהסברתי לך מרכיבים לגוף המכונה את כל החלקים וכמובן שמים לב לחלק של המכונה בחזית. מבריגים את החלק של העוגיות היוצר צורה של עוגיה ארוכה מקווקות.

חשוב לייצב את המכונה על השיש, כך שבשעת עבודה המכונה לא תזוז דבר, שעלול להקשות עלינו את העבודה.

אחרי שווידאנו שהרכבנו נכון את המכונה ושהיא עומדת יציב על השיש / שולחן אפשר להתחיל  לעבוד…

מחלקים את הבצק ל – 8 חלקים.

מייצרים כדורים לא גדולים כך שתוכלו להכניס למכונה.
נותנים לחיצה עם האצבעות על הבצק.
דוחסים אותו פנימה.

אל חשש על האצבעות – זה לא מג׳ימיקס תוך כדי סובבו את הידית עד שתראו שהבצק יוצא.
שימו לב, אתם קובעים את אורך העוגיה בדרך כלל 4 ס״מ.

מניחים על מגש אפיה מרופד בנייר אפיה.

אופי בחום 180° מעלות 30 – 25 דקות.